证券从业资格

1.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。

单选题

A. 煮茶~||~注茶~||~斗茶~||~分茶

2.茶海是用来（）。

单选题

A. 储放茶渣~||~盛取干茶~||~放置茶杯~||~均匀茶汤浓度

3.福建工夫茶冲泡的全部器具包括（）。

单选题

A. 紫砂小壶品杯茶船（茶洗）烧水炉具茶叶罐茶荷茶夹茶则茶匙茶巾~||~紫砂小壶品杯茶船（茶洗）烧水炉具茶叶罐茶荷茶夹茶则茶匙茶巾水盂~||~紫砂小壶品杯茶船（茶洗）烧水炉具茶叶罐~||~紫砂小壶品杯茶船（茶洗）

4.当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。

判断题

5.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（）。

单选题

A. 古雅厚润~||~粗糙~||~发黑~||~发黄

6.下列属于茶饮料生产中常出现的问题是（）。

单选题

A. 产生沉淀~||~香气欠高~||~滋味欠醇~||~上诉问题都是

7.茶叶“干”是指茶叶含水量低于（），保鲜性能好。

单选题

A. 3%~||~5%~||~6%~||~7%

8.由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春、夏饮绿茶，秋季饮花茶，冬季饮（）。

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~普洱茶~||~乌龙茶

9.遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）

单选题

A. 促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关~||~促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关~||~促进行业良好风尚建设，与个人修养无关~||~促进个人道德修养行风建设和事业发展

10.中国（）按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。

单选题

A. 工夫茶艺~||~花茶茶艺~||~龙井茶艺~||~红茶茶艺

11.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，（）的重量比一般是1:10。

单选题

A. 茶叶与牛奶~||~茶叶与糖~||~茶叶与水~||~糖与茶叶

12.擂茶又称"三生汤",其主要原料是（）.

单选题

A. 茶叶，生姜，生米~||~茶叶，生姜，花生~||~茶叶，芝麻，生米~||~茶叶，芝麻，花生

13.“橙黄明亮”常用于描述（）汤色色泽。

单选题

A. 乌龙茶~||~名优绿茶~||~红茶~||~黄茶。

14.宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（）类著作。

单选题

A. 综合~||~专题~||~地域~||~汇编

15.科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：（）。

单选题

A. 茶具茶叶品种温壶~||~置茶温壶冲泡~||~茶具壶温浸泡时间~||~茶叶用量水温浸泡时间

16.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。

判断题

17.红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.

判断题

18.工夫茶指

单选题

A. ：一种泡茶的技法~||~：工夫红茶~||~：条红茶~||~：制作费工的茶叶

19.作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如秋季如一个铁面无私的判官。（）

判断题

20.调饮红茶的盛茶杯多采用（）.

单选题

A. 带柄带托的瓷杯~||~金属杯~||~紫砂杯~||~闻香杯