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1.茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深和宾客的交流和理解，有效地提高茶艺管的服务质量。
单选题A. 直接的回答~||~郑重的回答~||~简捷的回答~||~有针对性的回答
2.ちみません,夕へつを吸つてもぃぃてちか 的意思是（）.
单选题A. 这座位有人吗~||~还需要什么吗~||~请问我可以在这里吸烟吗~||~请问卫生间在哪
3.擂茶在宋代称为（）。
单选题A. 米粥~||~茗粥~||~黍粥~||~面粥
4.品茗、营业、表演是（）的三种形态。
单选题A. 游艺~||~文艺~||~画化~||~茶艺
5.潮汕工夫茶茶艺中用壶盖轻轻刮去壶口泡沫称之为“（）”。
单选题A. 烘茶~||~刮顶~||~冲点~||~淋眉
6.为什么说高山云雾出好茶？
填空题7.冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。
单选题A. 90℃左右~||~80℃左右~||~95℃左右~||~85℃左右
8.碧螺春的产地是湖南的洞庭湖。（）
判断题9.大红袍属于武夷岩茶中的（）。
单选题A. 奇种~||~单枞~||~名枞~||~名种。
10.安化松针是针形名优绿茶.
判断题11.凤凰单枞的外形是（）。
单选题A. 松散形~||~直条形~||~卷曲形~||~半球形
12.擂茶又称"三生汤",其主要原料是（）.
单选题A. 茶叶，生姜，生米~||~茶叶，生姜，花生~||~茶叶，芝麻，生米~||~茶叶，芝麻，花生
13.高山云雾出好茶，山越高、雾越大，茶叶的品质越好。（）
判断题14.是俄罗斯民族的传统礼仪。
单选题A. 蒙古式饮茶法~||~以茶代酒~||~“沙玛瓦特”~||~客来敬茶
15.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。
判断题16.玉露茶主销（）。
单选题A. 青海新疆~||~日本~||~武汉重庆~||~港澳地区。
17.桃江擂茶的主要原料是（）等。
单选题A. 生米芝麻绿豆茶叶~||~生姜芝麻绿豆茶叶~||~玉米芝麻绿豆茶叶~||~花生芝麻绿豆茶叶
18.中国工夫茶艺按地区名俗可分为（）等四大流派。
单选题A. 潮汕台湾闽南武夷山~||~潮汕台湾闽南闽北~||~潮汕台湾泉洲武夷山~||~潮汕台湾泉洲漳州
19.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。（）
判断题20.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。
单选题A. 右手~||~左手~||~单手~||~双手
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