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1.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。
单选题A. 柳毅井~||~文君井~||~城内井~||~薛涛井
2.按展销会的性质可将展销会分为（）、宣传性展销会。
单选题A. 综合性展销会~||~专题性展销会~||~巡回展销会~||~贸易性展销会
3.茶汤中主要化学成分有：咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。
判断题4.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。
单选题A. 煮茶~||~注茶~||~斗茶~||~分茶
5.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、（）、闻香杯、品茗杯、杯托。
单选题A. 茶巾~||~茶则~||~茶海~||~随手泡
6.潮汕工夫茶茶艺中通过（）使茶叶在壶内旋转，有利于滋味的迅速溢出。
单选题A. 低冲水~||~高冲水~||~回旋冲水~||~冲水7-8分满
7.香江茶艺中“温润泡”的目的是（）。
单选题A. 利于香气和滋味的挥发~||~抑制香气的溢出~||~润壶~||~降低温度
8.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。（）
判断题9.在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。
单选题A. 将水烧沸~||~煮水~||~用随手泡~||~温壶（杯）
10.茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。
单选题A. 看形~||~观汤~||~闻香~||~品味
11.虫茶是一种较珍稀的药茶，产于我国，是以当地特有的老阴茶为原料制作，经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙。
单选题A. ：云南西部~||~：贵州北部~||~：四川西部~||~：云南北部
12.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯（）为止。
单选题A. 至五成满~||~至六成满~||~至七成满~||~至八成满
13.茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。
单选题A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族
14.《大观茶论》的作者是蔡襄。（）
判断题15.台湾茶人称斟茶为“（）”。
单选题A. 干壶~||~投汤~||~淋壶~||~摇壶
16.根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分。
单选题A. 101分以上~||~91-100分~||~81-90分~||~71-80分。
17.的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.
单选题A. 调饮红茶~||~清饮红茶~||~清饮花茶~||~调饮花茶
18.下列（）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。
单选题A. 砂泥~||~茶朴~||~茶籽~||~茶梗
19.汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。
单选题A. 六安瓜片~||~君山银针~||~黄山毛峰~||~滇红工夫红茶
20.台湾茶人称斟茶为“干壶”。（）
判断题
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