1.根据茶叶品质审评结果的判定原则，只有一品质因子评为—1分应为合格。

2.调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。

3.接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。

4.龙脑是制作（）的主要原料。

5.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是（）。

6."未尝甘露味,先闻圣妙香"是指（）程序.

7.文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）、文具为摆设。

8.在接待服务中，“接待三声”指（）、介绍之声、送客之声。

9.能生产优质茶的基本条件是

10.宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（）类著作。

11.茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。

12.品茶只要从茶的色、香来欣赏。（）

13.乌龙茶的品饮，以福建闽南人和广东潮汕人最为考究，因其冲泡时颇费工夫，亦称之为“功夫茶”。（）

14.乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中萎凋是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。（）

15.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

16.浓茶能解酒。（）

17.茉莉花茶艺闻香的方法称为（）。

18.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，（），以茶修行，即物求道，不离物言道。

19.冰茶品饮时，女性多采用（），先闻香，再观色，后啜饮。

20.根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分。