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1.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用()。
单选题A. 冷开水~||~牛奶~||~糖水~||~柠檬水
2.将自然环境与人文景观结合,可开发深入茶园、茶厂、农家,参与采茶、制茶及()、祭拜等茶文化旅游项目。
单选题A. 茶销售~||~制茶工艺~||~古茶寻根~||~茶产地
3.茶叶销售包装时,错误的做法是()。
单选题A. 包装环境干燥~||~快速包装~||~包装外观美化第一~||~用不透气的材料包装
4.宁红太子茶艺,茶具的摆设形状是“品”字形。
判断题5.乌龙茶的制造,其工序概括起来可分为:萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥,其中萎凋是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序,是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。()
判断题6.香江茶艺中“温润泡”又称()。
单选题A. 初泡~||~正泡~||~第二泡~||~第三泡
7.制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以()为宜。
单选题A. 500ml~||~400ml~||~200ml~||~100ml
8.茶艺师在接待服务“商务顾客”时,要求站立在()、同时易于观察顾客、接近顾客的位置。
单选题A. 吧台附近~||~门口附近~||~顾客旁边~||~易于照看自己管辖范围
9.茶艺表演者的发型不可与()相冲突。
单选题A. 表演的内容~||~茶具的摆设~||~播放的音乐~||~茶叶的种类
10.宗教茶艺是佛教,道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺,三清茶艺,观音茶艺,().
单选题A. 太极茶艺~||~白族三道茶~||~工夫茶艺~||~武夷茶道
11.请列举出龙井茶的冲泡方法和水温。
填空题12.喜茶之人爱茶器,好的紫砂壶要求功能适用、泥质上乘,形态传神,做工精致,款印兼备。()
判断题13.根据等级评分标准,乌龙茶特级铁观音定为()分。
单选题A. 101分以上~||~91-100分~||~81-90分~||~71-80分。
14.茶艺师在接待外宾的服务中应热情周到、以宾客至上的态度服务。()
判断题15.()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
单选题A. 唐朝~||~汉代~||~元代~||~宋代
16.上色不同不属于()的区别。
单选题A. 土陶怀釉陶~||~陶器与瓷器~||~白瓷与青瓷~||~釉陶与紫砂陶
17.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免()和阳光直射。
单选题A. 高温干燥~||~低温干燥~||~高温高湿~||~低温低湿
18.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,上刻不同的花纹以及不同的茶色,显示喝茶者身份的高低之别。
单选题A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族
19.茉莉花茶艺使用的()是白瓷壶。
单选题A. 烧水壶~||~贮水壶~||~冲水壶~||~提水壶
20.福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。
单选题A. 紫砂小壶品杯茶船(茶洗)烧水炉具茶叶罐茶荷茶夹茶则茶匙茶巾~||~紫砂小壶品杯茶船(茶洗)烧水炉具茶叶罐茶荷茶夹茶则茶匙茶巾水盂~||~紫砂小壶品杯茶船(茶洗)烧水炉具茶叶罐~||~紫砂小壶品杯茶船(茶洗)
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