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1.雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。
单选题A. 瓷文化~||~茶文化~||~酒文化~||~竹文化
2.唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。（）
判断题3.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）
单选题A. 《大观茶论》~||~《品茗要录》~||~《茶经》~||~《茶谱》
4.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。
判断题5.“谢谢.您真是太好了.”用英语最妥当的表述是（）。
单选题A. ThankyouYouareverygood~||~Youaretoogood~||~ThanksThat’skind~||~ThankyouThat’sverykindofyou
6.冲泡红茶最好用白瓷茶具。（）
判断题7.制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。
单选题A. 青砖茶~||~龙井茶~||~白牡丹~||~乌龙茶
8.世界上茶叶生产三强国是印度、中国和斯里兰卡。（）
判断题9.请问您的电话号码？用英语最妥当的表述是（）。
单选题A. MustIhaveyourtelephonenumberplease？~||~MayIhaveyourtelephonenumberplease？~||~NeedIhaveyourtelephonenumberplease？~||~WouldIhaveyourtelephonenumberplease？
10.西湖龙井的素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。
判断题11.针形名优绿茶的代表是（）。
单选题A. 龙井茶~||~碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片
12.西湖龙井的产地是湖州西湖。
判断题13.新茶的主要特点是（）。
单选题A. 条索紧结~||~滋味醇和~||~香气清鲜~||~叶质柔软
14.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。
判断题15.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是（）.
单选题A. 非直接交往和非语言交往~||~直接交往和非语言交往~||~非直接交往和语言交往~||~直接交往和言语交往
16.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“ （）”茶盅。
单选题A. 牛眼~||~竹节~||~凤眼~||~荷叶
17.（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
单选题A. 釉里红~||~青花瓷~||~秘色瓷~||~广彩
18.“流云拂月”是指将茶汤均匀地勘入茶杯。
判断题19.熏炙香品的主要原料是（）。
单选题A. 柏木~||~槐木~||~银杏~||~龙脑
20.（）季，将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
单选题A. 春~||~夏~||~秋~||~冬
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