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1.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是（）和言语交往。
单选题A. 心理交往~||~直接交往~||~服务~||~茶文化交流
2.龙井茶艺的表演程序共为（）道。
单选题A. 14~||~12~||~10~||~7
3.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用（）.
单选题A. 生水现烧~||~开水凉冷后冲泡~||~冰水冲泡~||~刚沸的水冲泡
4.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置开水壶.
判断题5.在（）的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室、茅屋茶室、垛木房茶室等，其典雅朴素，别具风韵，正所谓“浓妆淡抹总相宜”。
单选题A. 中国名胜~||~边缘山区~||~产茶地区~||~西部开发地区
6.雨花茶的干茶色泽是深绿色，略显白毫。
判断题7.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。
单选题A. 色素或蛋白质~||~维生素或蛋白质~||~色素或脂质~||~色素或维生素
8.茶叶表面会沾有灰尘等杂物，所以冲泡时要洗茶，将头泡茶汤倒掉。（）
判断题9.不符合茶艺表演者发型要求的是（）。短发
单选题A. 马尾辫~||~长发披肩~||~寸头
10.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）
单选题A. 煮煎滤~||~炙碾罗~||~蒸春煮~||~烤烫切
11.红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）
判断题12.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和（）。
单选题A. 茶艺演示~||~接待礼仪~||~言语交往~||~微笑服务
13.巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。
判断题14.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。
单选题A. 正常芽叶较多者~||~粗老叶较多者~||~碎片较多者~||~对夹叶较多者
15.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（）为宜。
单选题A. 50ml~||~400ml~||~200ml~||~100ml
16.峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。
判断题17.展销会的目的是为了促进商品交易。
单选题A. 综合性~||~大型~||~贸易性~||~专题性
18.阅面、赏花、焚香与品茗是古代（）的系统。
单选题A. 参禅~||~茶艺~||~插花~||~养身
19.闽北乌龙茶的代表是（）。
单选题A. 武夷岩茶~||~永春佛手~||~冻顶乌龙~||~凤凰水仙
20.饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。
判断题
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