证券从业资格

1.基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类.

判断题

2.由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的（）的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。

单选题

A. 含量与组成~||~发酵程度~||~冲泡水温~||~茶汤冷热

3.台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。

单选题

A. 净~||~静~||~序~||~省

4.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。

判断题

5.女性茶艺表演者如有条件可以（），可平添不少风韵。

单选题

A. 佩带十字架~||~戴条金手链~||~戴一只玉镯~||~戴一双手套

6.白茶品质特点是叶色油黑或褐绿色，汤色深黄或褐红。（）

判断题

7.“扬子江心水，蒙山顶上茶”讲的是四川的（）。

单选题

A. 蒙顶甘露~||~蒙顶石花~||~蒙顶黄芽~||~蒙顶雀舌

8.茶叶销售包装时，错误的做法是（）。

单选题

A. 包装环境干燥~||~快速包装~||~包装外观美化第一~||~用不透气的材料包装

9.茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。

单选题

A. 预定节目~||~预定情况~||~接待动向~||~工作情况

10.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（）。

单选题

A. 古雅厚润~||~粗糙~||~发黑~||~发黄

11.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。

单选题

A. 色泽~||~滋味~||~汤色~||~叶底

12.巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。

判断题

13.“很抱歉让您久等了”用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Iˊmsorry~||~Iˊmsorrytohavekeptyouwaiting~||~Iˊmsorrytobekeptwaiting~||~Sorrytowaitsolong

14.“请您在这签字好吗”用英语表述最恰当的是（）。

单选题

A. Signyournamehere~||~Putyournamehere~||~Wouldyoupleasesignyournamehere~||~Wouldyoupleasewriteyournamehere

15.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。

单选题

A. 双手奉茶~||~高冲水~||~温润泡~||~浊壶

16.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。

单选题

A. 冷溶型~||~非冷溶型~||~温溶型~||~热溶型

17.某茶厂4—6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元试用简单平均法预测7月份的销售量为（）。

单选题

A. 110万元~||~115万元~||~120万元~||~125万元。

18.安溪乌龙茶艺使用的（）的制作原料是竹。

单选题

A. 茶盘茶罐茶船茶荷~||~茶匙茶斗茶夹茶通~||~茶盘茶杯茶针水孟~||~茶箸茶托漏斗茶通

19.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。（）

判断题

20.井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质（）。

单选题

A. 汤色加深，汤味变淡~||~汤色加深，汤味变涩~||~汤色变淡，汤味带咸~||~汤色黑褐，汤味苦涩