证券从业资格

1.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。（）

判断题

2.谈谈武夷岩茶的品质特征。

填空题

3.云南所产的工夫红茶是（）。

单选题

A. 滇红~||~英红~||~宁红~||~祁红

4.（）是最能反映月下美景的古典名曲。A《阳关三叠》

单选题

A. 《潇湘水云》~||~《空山鸟语》~||~《彩云追月》

5.原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

判断题

6.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。

单选题

A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味。

7.冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶50~60ml为宜。（）

判断题

8.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。

判断题

9.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了（）的日本茶道分类。

单选题

A. 点茶法和煮茶法~||~抹茶道和点茶道~||~抹茶道和煎茶道~||~煮茶道和煎茶道

10.宋代哥窑的产地在浙江龙泉.

判断题

11.在茶馆服务的点茶环节，当观察到顾客来喝茶的目地是与贵重宾客进行商务洽谈时，茶艺师（）的处理是不对的。

单选题

A. 详细地不断地介绍茶的品饮方式~||~泡好一道茶后，退离到易于照看到宾客的位置待机提供主动服务~||~告诉宾客，为不打扰他们谈事，先离开，有事请招呼~||~简短迅速的将茶泡好，保持一段距离站立

12.下列对顾客接待概念的描述中，（）是不全面的。

单选题

A. 是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术~||~是指茶艺师代表所在单位，向服务对象提供服务出售商品的过程~||~对宾客进行茶艺表演过程中的服务~||~是从迎宾到送客过程中的接待服务

13.经营单位取得（）后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。

单选题

A. 卫生许可证~||~商标注册~||~税务登记~||~经营许可

14.（）茶艺的程序共有10道。

单选题

A. 茉莉花茶~||~安溪乌龙茶~||~宁红太子茶~||~白族三道茶

15.（）的程序共为7道。

单选题

A. 安溪茶艺~||~武夷茶艺~||~宁红太子茶艺~||~西湖龙井茶艺

16.凤凰单枞的外形是（）。

单选题

A. 松散形~||~直条形~||~卷曲形~||~半球形

17.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

判断题

18.谈谈乌龙茶香型都有哪些？

填空题

19.武夷岩茶的外形（），叶端扭曲，色泽绿褐油润。

单选题

A. 细紧重实~||~肥壮卷曲~||~肥壮紧结~||~紧结卷曲

20.“沙玛瓦特”是俄罗斯民族的传统礼仪。

判断题