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1.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指（）。
单选题A. 红泥小火炉~||~陶制水壶~||~酒精炉~||~随手泡
2.集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求评茶员应（）。
单选题A. 热爱本职，精业勤业~||~严守常规，细心负责~||~团结共事，宽厚容人~||~精通业务，一丝不苟。
3.外形特征“细嫩、紧直、有苗峰”属于特珍（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~珍眉一级。
4.由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。
单选题A. 70—80℃~||~90℃左右~||~95℃以上~||~80—90℃
5.茉莉花茶艺使用的（）是白瓷壶。
单选题A. 烧水壶~||~贮水壶~||~冲水壶~||~提水壶
6.中国历史上最早的茶具是（）。
单选题A. 瓷器~||~陶器~||~紫砂壶~||~盖碗
7.黑茶初制包括萎凋、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥六大工序。（）
判断题8.请问您喜欢喝哪种茶？用英语最妥当的表述是“What kind of tea do you choose？”。（）
判断题9.雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。
单选题A. 瓷文化~||~茶文化~||~酒文化~||~竹文化
10.她正忙着, 汉译英是（）,please call back later.
单选题A. Sheisbusynow~||~Sheisbussingnow~||~Iambusy~||~Sheiswaitingnow
11.在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣（）、争取达成交易。
单选题A. 介绍商品的特点~||~介绍优点避开缺点~||~增强顾客的购买欲~||~一成不变地按规范程序介绍商品
12.茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。
单选题A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族
13.台湾"吃茶流"茶艺程序中"浇壶"的主要目的是（）.
单选题A. 给茶壶降温~||~添水~||~抑制茶香散发~||~保持茶壶温度
14.《食品卫生法》的监督机构是（）。
单选题A. 国务院卫生行政部门~||~卫生防疫部们~||~卫生厅~||~卫生局
15.台湾"吃茶流"茶艺程序中"干壶"的主要目的是（）.
单选题A. 给茶壶降温~||~避免壶底水滴落杯中~||~抑制茶香散发~||~保持茶壶温度
16.小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果最好。
单选题A. 灰藏法~||~抽气充氮~||~冷柜~||~仓库贮存。
17.六大茶类齐全的年代是（）。
单选题A. 汉代~||~元代~||~明代~||~清代
18.台湾"吃茶流"茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）.
单选题A. 赏壶~||~干壶~||~浇壶~||~摇壶
19.“请问喝什么茶”用英语最妥当的表述是（）。
单选题A. Whatisthejuicedoyoulike~||~Whatisthecoffeedoyoulike~||~Whatistheteadoyoulike~||~Whatisthewinedoyoulike
20.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。
单选题A. 煎茶的技艺~||~庵茶的技艺~||~煮茶的技艺~||~泡茶的技艺
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