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1.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。
单选题A. 煮茶~||~注茶~||~斗茶~||~分茶
2.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。
判断题3.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。
判断题4.南京雨花茶属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~兰花形。
5.下列（）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。
单选题A. 砂泥~||~茶朴~||~茶籽~||~茶梗
6.茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
单选题A. 氨基酸~||~茶多酚~||~叶绿素~||~氟化物
7.常用“细秀”来描述（）形状紧直、秀丽匀齐。
单选题A. 径山茶~||~眉茶~||~齐山翠眉~||~紫笋。
8.台湾“吃茶流”茶艺程序中（），是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻摇晃，以促进茶香的散发。
单选题A. 温壶~||~淋壶~||~摇茶~||~浇壶
9.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、（）、有胆的滤壶等。
单选题A. 大彬壶~||~冷却壶~||~保温壶~||~天鸡壶
10.按展销会的形式可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。（）
判断题11.径山茶属于（）外形名茶。
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片形。
12.制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。
单选题A. 500ml~||~400ml~||~200ml~||~100ml
13.在下列（）的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客.
单选题A. 顾客在寻找商品~||~顾客驻足仔细观察商品~||~顾客示意要离开~||~顾客与茶艺员目光相对
14.顾客接待的10个基本环节是:待机、接触、出样、（）、开票、收找、包扎、递交、送别。
单选题A. 演示比较~||~试饮比较~||~冲泡品饮~||~展示介绍
15.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。
判断题16.茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。（）
判断题17.信阳毛尖内质特点是（）。
单选题A. 汤色碧绿滋味甘醇鲜爽~||~清香幽雅浓郁甘醇鲜爽甜润~||~内质清香汤绿味浓~||~香高馥郁味浓醇和汤色清澈明亮
18.茶海是用来（）。
单选题A. 储放茶渣~||~盛取干茶~||~放置茶杯~||~均匀茶汤浓度
19.茶叶中含有（）多种化学成分.
单选题A. 100~||~300~||~600~||~1000
20.香气具有清香品质特征的是（）茶。
单选题A. 乌龙茶~||~绿茶~||~黄茶~||~红茶
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