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1.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。
单选题A. 柔软而薄~||~粗老花杂~||~欠匀而轻飘~||~柔软厚实
2.滇红品种为云南大叶种，其滋味（）。
单选题A. 清醇，收敛性强~||~清醇，收敛性弱~||~浓醇，收敛性强~||~浓醇，收敛性弱
3.制作酥油茶一般采用（）.
单选题A. 砖茶~||~龙井茶~||~白茶~||~乌龙茶
4.过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状。
单选题A. 失眠~||~糖尿病~||~癌症~||~高血压
5.按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》是关于属于国家标准。
判断题6.制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.
判断题7.《神农本草》是最早记载茶为（） 的书籍。
单选题A. 饮用~||~药用~||~食用~||~代酒
8.南疆的维吾尔族喜欢用（）的长颈茶壶烹煮清茶.
单选题A. 铜制~||~银制~||~石制~||~锡制
9.科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：（）。
单选题A. 茶具茶叶品种温壶~||~置茶温壶冲泡~||~茶具壶温浸泡时间~||~茶叶用量水温浸泡时间
10.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。
单选题A. 右后~||~左手~||~单手~||~双手
11.红茶的呈味物质构成,茶黄素,茶褐素,花青素等.
判断题12.茶叶中含有100多种化学成分。
判断题13.香品原料主要分为（）三类。
单选题A. 天然性植物性动物性~||~植物性动物性合成性~||~原生性植物性合成性~||~矿物性动物性植物性
14.卷曲形名优绿茶的代表是（）
单选题A. 黄山毛峰~||~信阳毛尖~||~碧螺春~||~龙井茶
15.香江茶艺中“温润泡”的目的是（）。
单选题A. 利于香气和滋味的挥发~||~抑制香气的溢出~||~润壶~||~降低温度
16.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。
判断题17.太平猴魁外形特点是条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红。
判断题18.（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
单选题A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代
19.明代以后，茶挂中内容主要含义有（）。
单选题A. 季节茶品价码~||~季节时间客人~||~工艺茶类用水~||~茶类茶具客人
20.“沙玛瓦特”是俄罗斯民族的传统礼仪。
判断题
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