证券从业资格

1.在茶馆没有顾客时，茶艺师（）,同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

单选题

A. 应站立在门口附近~||~应四处走动巡视~||~可以做私事~||~可以扎堆闲聊

2.烹茗井在灵隐山，（）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。

单选题

A. 白居易~||~许次纾~||~徐霞客~||~顾元庆

3.（）的程序共为7道。

单选题

A. 安溪茶艺~||~武夷茶艺~||~宁红太子茶艺~||~西湖龙井茶艺

4.香江茶艺中“温润泡”的目的是（）。

单选题

A. 利于香气和滋味的挥发~||~抑制香气的溢出~||~润壶~||~降低温度

5.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

单选题

A. 煎茶的技艺~||~庵茶的技艺~||~煮茶的技艺~||~泡茶的技艺

6.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

单选题

A. 发挥主观能动性~||~表现自已~||~表达个人愿望~||~推销产品

7.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。

单选题

A. 分解~||~化合~||~还原~||~氧化

8.职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。

单选题

A. 人们在家庭生活中~||~人们在职业工作和劳动中~||~人们在与人交往中~||~人们在消费领域中

9.信阳毛尖内质特点是（）。

单选题

A. 汤色碧绿滋味甘醇鲜爽~||~清香幽雅浓郁甘醇鲜爽甜润~||~内质清香汤绿味浓~||~香高馥郁味浓醇和汤色清澈明亮

10.龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。

单选题

A. 金狮三呈祥~||~祥龙三叩首~||~凤凰三点头~||~孔雀三清声

11.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

单选题

A. 冲泡阶段~||~奉茶阶段~||~待客阶段~||~操作阶段

12.宋代哥窑的产地在（）。

单选题

A. 浙江杭洲~||~河南临汝~||~福建建洲~||~浙江龙泉

13.《食品卫生法》的监督机构是（）。

单选题

A. 国务院卫生行政部门~||~卫生防疫部们~||~卫生厅~||~卫生局

14.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。

单选题

A. 黄绿~||~绿黄~||~翠绿~||~墨绿

15.调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。

判断题

16.香油、香花是（）的香品。

单选题

A. 自然散发~||~燃烧散发~||~熏炙散发~||~烤焙散发有

17.新茶的主要特点是（）。

单选题

A. 条索紧结~||~滋味醇和~||~香气清鲜~||~叶质柔软

18.乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。

判断题

19.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，饮法与英国人类似。（）

判断题

20.茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。

判断题