1.茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。

2.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是（）。

3.铁观音香气具有（）。

4.中国茶德精神倡导“廉、美、和、敬”。（）

5.冰茶的原料以薄荷和糖为主，还可以根据自己的爱好添加牛奶或柠檬等不同的配料。

6.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。

7.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。

8.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，饮法与英国人类似。（）

9.韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、选茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。（）

10.下列茶叶不属黑茶类的是（）。

11.文人茶艺对室内品茗环境要求以（）为摆设。

12.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（）

13.扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，（）也有差异。

14.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）。

15.针形名优绿茶的代表是（）。

16.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中， （）的重量比一般是1:10。

17.茶汤中主要化学成分有：咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。

18.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。（）

19.凡是不含有（）的水，称为软水。

20.（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。