1.当顾客消费完离开时,茶艺师应注意（）.

2.武夷岩茶是乌龙茶，优质岩茶香气馥郁胜似兰花而深沉持久，浓饮不苦不涩，味浓醇清活，有石骨花香之誉，称为岩韵。多次冲泡，余韵犹存。（）

3.在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。

4.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

5.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。

6.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。

7."（）"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.

8.茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。

9.景瓷宜陶是（）茶具的代表。

10.中国工夫茶艺按地区名俗可分为（）等四大流派。

11.品饮花茶是属于食物型的调饮法。

12.唐代文人茶艺的代表人物有：陆羽、黄庭坚、皎然。（）

13.埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶。（）

14.珠茶中分离出的长形茶称为雨茶。

15.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。

16.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。

17.日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。

18.守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关.

19.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。

20.制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.