1.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）

2.（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

3.下列（）是拟禽鸟之声的古典名曲。

4.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。

5.成品茶品质的变化与水分含量、贮藏有密切的关系，一般水分最高不宜超过

6.著名的“七碗茶”诗是唐代卢仝所作。（）

7.的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。

8.冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。

9.在茶馆没有顾客时，茶艺师（）,同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

10.“请问您喜欢喝哪种茶”用英语最妥当的表述是（）。

11.神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。

12.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。

13.“工夫茶”是特指（）的沏泡品饮方法。

14.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。

15.古人认为“水嫩”最适宜泡茶。

16.韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、（），投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。

17.在速溶茶粉、浓缩茶汁中，致病菌均不得检出。

18.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。

19.“绿茶”的英文是（）

20.审评茶叶时最易感觉甜味的是舌头的部位。