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1.的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.
单选题A. 调饮红茶~||~清饮红茶~||~清饮花茶~||~调饮花茶
2.茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。
判断题3.准备配料茶时,要求泡茶台的右侧放置()。
单选题A. 赏茶碟~||~盖杯~||~配料缸~||~开水壶
4.冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融,滋味甘滑爽口。
单选题A. 乳香~||~蜜香~||~焦香~||~毫香
5.乌龙茶艺()意指刮沫。
单选题A. 热壶烫杯~||~重洗仙颜~||~春风拂面~||~点水流香
6.茶艺表演时音乐的作用是()A营造意境
单选题A. 热闹气氛~||~渲染情感~||~张扬技艺
7.“龙虎斗”是()的饮茶习俗。
单选题A. 唯吾尔族~||~侗族~||~傣族~||~纳西族
8.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的()程序。
单选题A. 第一道~||~第二道~||~第三道~||~最后
9.绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。
判断题10.在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,()最为妥当。
单选题A. 从宾客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处理~||~根据宾客的具体要求,应变地给予解释,缓解紧张的气氛~||~根据“来者都是客”的原则,无条件地迁就宾客~||~因宾客提出的是无理的要求,所以不需要顾及宾客的面子,应态度明确地回绝宾客
11.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,上刻不同的花纹以及不同的茶色,显示喝茶者身份的高低之别。
单选题A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族
12.桃江擂茶的主要原料是()等。
单选题A. 生米芝麻绿豆茶叶~||~生姜芝麻绿豆茶叶~||~玉米芝麻绿豆茶叶~||~花生芝麻绿豆茶叶
13.在黑茶制造中,()结合,使茶汤苦味减轻。
单选题A. 茶黄素与咖啡碱~||~儿茶素与咖啡碱~||~茶褐素与咖啡碱~||~茶多酚与咖啡碱
14.为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:()、看人数、看茶叶。
单选题A. 看场合~||~看喝茶人的身份~||~看喝茶的心情~||~看现有的条件
15.在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
单选题A. 醇和~||~浓厚~||~鲜醇~||~平和
16.茶艺师应有优雅端庄站姿,给人以热情可靠、落落大方之感。
判断题17.中国茶德精神倡导“廉、美、和、敬”。()
判断题18.土耳其人喜欢(),饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
单选题A. 加香红茶~||~草莓红茶~||~苹果红茶~||~加糖红茶
19.黄山毛峰投茶宜采用()方式。
单选题A. 上头法~||~中投法~||~下投法~||~随意。
20.根据舌的生理特点,舌根对()最敏感。
单选题A. 鲜味~||~苦味~||~咸味~||~酸味。
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