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1.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的"接受者"的是（）.
单选题A. 顾客~||~吧台茶艺师~||~茶艺师~||~领班
2.台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。
单选题A. 净~||~静~||~序~||~省
3.中国历史上最早的茶具是（）。
单选题A. 瓷器~||~陶器~||~紫砂壶~||~盖碗
4.香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。
单选题A. 干壶~||~烫壶~||~玩壶~||~润壶
5.展销会的目的是为了促进商品交易。
单选题A. 综合性~||~大型~||~贸易性~||~专题性
6.能生产优质茶的基本条件是
多选题A. ：良好的茶树品种~||~：优越的自然生态条件~||~：合理的采摘标准~||~：名山大川~||~：精湛的加工技术
7.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是（）。
单选题A. 降低茶汤的浓度~||~增加茶汤的浓度~||~提高茶壶和茶盅的温度~||~降低茶壶和茶盅的温度
8.在服务接待过程中，目光应（）。
单选题A. 直视宾客双眼~||~避免与宾客正视~||~正视对方的眼鼻三角区~||~视对方额部以上
9.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。
判断题10.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。
单选题A. 2g~||~5g~||~10g~||~6g
11.茶艺师与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。
判断题12.红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）
判断题13.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（）
判断题14.名优绿茶外形项目的品质系数（权数）为（）。
单选题A. 30％~||~25％~||~15%~||~10%
15.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘”。（）
填空题16.西湖龙井的产地是（）。
单选题A. 浙江新昌~||~江苏苏州~||~浙江杭州~||~江苏南京
17.台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约（）的茶汤通过滤网倒入公道杯中。
单选题A. 1分钟~||~2分钟~||~3分钟~||~4分钟
18.摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶(珍眉、珠茶)是他们喜爱的茶饮。
判断题19.世界上第一部（）的作者是陆羽.
单选题A. 茶书~||~经书~||~史书~||~道书
20.冲泡花茶最适宜的温度是（）。
单选题A. 95~100°C~||~90~95°C~||~85~90°C~||~80~85°C
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