证券从业资格

1.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）图案的茶具。

单选题

A. 樱花~||~兰花~||~荷花~||~梅花

2.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）

单选题

A. 煮煎滤~||~炙碾罗~||~蒸春煮~||~烤烫切

3.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为（）。

单选题

A. 冷开水的温度不够~||~烧久的水会影响茶味~||~喜欢热饮~||~冷开水冲兑牛奶不好喝

4.中国工夫茶艺按地区名俗可分为（）等四大流派。

单选题

A. 潮汕台湾闽南武夷山~||~潮汕台湾闽南闽北~||~潮汕台湾泉洲武夷山~||~潮汕台湾泉洲漳州

5.（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

单选题

A. 唐朝~||~汉代~||~元代~||~宋代

6.景瓷宜陶是明代茶具的代表。

判断题

7.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

判断题

8.西湖龙井茶内质的品质特点是（）。

单选题

A. 汤色碧绿滋味甘醇鲜爽~||~清香幽雅浓郁甘醇鲜爽甜润~||~内质清香，汤绿味浓~||~香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

9.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（）。

单选题

A. 配料缸~||~赏茶碟~||~开水壶~||~茶叶罐

10.在服务接待过程中，不能使用（）目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。

单选题

A. 向上~||~正视~||~俯视~||~扫视

11.茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（）

判断题

12.何かをち饮みにたまちか的意思是（）.

单选题

A. 请问几位~||~请问您还有几位客人~||~请问你要喝点什么~||~请问可以开始泡茶吗

13.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50--60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

判断题

14.唐代中叶百丈怀海禅师撰写"百丈清规",将茶融入禅宗礼法.

判断题

15.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（）

判断题

16.潮汕工夫茶以（）为止，要求各泡的茶汤浓度一致。

单选题

A. 三泡~||~五泡~||~七泡~||~十泡

17.打制酥油茶时，加进（），使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。

单选题

A. 汤骨头~||~核桃仁牛奶鸡蛋葡萄干~||~牛奶白糖~||~菜油

18.小乔木型茶树的基本特征是（）。

单选题

A. 在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

19.茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。

判断题

20.“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对神泉泉水景观的赞美。

判断题