证券从业资格

1.龙井茶冲泡中（）的作用是预防烫伤茶芽。

单选题

A. 烫杯~||~温润泡~||~凉汤~||~浸润

2.台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）。

单选题

A. 温壶~||~烫壶~||~摇壶~||~浇壶

3.在茶馆没有顾客时，茶艺师（）,同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

单选题

A. 应站立在门口附近~||~应四处走动巡视~||~可以做私事~||~可以扎堆闲聊

4.品茗赏花插的花称为（）。

单选题

A. 斋花~||~室花~||~茶花~||~轩花

5.当下列水中（）是称为硬水。

单选题

A. pb2Cu2的含量大于8mg/L~||~kC1的含量大于8mg/L~||~Ca2Mg2的含量大于8mg/L~||~CO2Rn的含量大于8mg/L

6.陆羽《茶经》指出：其水，用（）上，江水中，井水下。

单选题

A. 蒸馏水~||~纯净水~||~山水~||~雨水

7.茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。

单选题

A. 春茶~||~夏茶~||~秋茶~||~不确定

8.作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如秋季似一个沉思的哲人。

判断题

9.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。

单选题

A. 花生酪~||~牛肉干~||~咸橄榄~||~萝卜干

10.茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行（）礼，以示敬意。

单选题

A. 拱手礼~||~合十礼~||~拥抱礼~||~扪胸礼

11.打制酥油茶时，加进（），使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。

单选题

A. 汤骨头~||~核桃仁牛奶鸡蛋葡萄干~||~牛奶白糖~||~菜油

12.“请问您要红茶吗？”用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Wouldyoulikegreentea？~||~Wouldyoulikejasminetea？~||~Wouldyoulikeoolongtea？~||~Wouldyoulikeblacktea？

13.在各种茶叶的冲泡程序中,（）是冲泡技巧中的三个基本要素.

单选题

A. 茶具，茶叶品种，温壶~||~置茶，温壶，冲泡~||~茶叶用量，壶温，浸泡时间~||~茶叶用量，水温，浸泡时间

14.冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶50~60ml为宜。（）

判断题

15.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是（）。

单选题

A. 清热解暑~||~预防感冒~||~治疗肠炎~||~增加擂茶的香味

16.以下（）对展销会特点的描述是错误的。

单选题

A. 直观形象生动，能产生强烈的传播效果~||~能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意~||~能给组织提供与公众直接双向沟通的机会~||~主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场

17.《幽谷清风》是反映（）的古典名曲。

单选题

A. 月下美景~||~思念之情~||~山水之音~||~旷野苍茫

18.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。

单选题

A. 扁形~||~半园形~||~园柱形~||~三角形

19.在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。

单选题

A. 赏壶~||~干壶~||~淋壶~||~摇壶

20.桃江擂茶为甜饮，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（）

判断题