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1.又称"三才碗",一式三件,下有托,中有碗,上置盖.
单选题A. 兔毫盏~||~玉书煨~||~盖碗~||~茶荷
2.顾客接待环节中的四个重点是:（）、拿递展示、介绍推荐、成交送别。
单选题A. 接迎宾客~||~招呼宾客~||~待机接触~||~整洁场所
3.台湾“吃茶流”的主要精神是 （）。
单选题A. 序静省净~||~廉美和静~||~序静清寂~||~廉美省净
4.为什么说高山云雾出好茶？
填空题5.香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。
单选题A. 干壶~||~烫壶~||~玩壶~||~润壶
6.不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。
单选题A. 春茶~||~暑茶~||~秋茶~||~冬片
7.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是（）。
单选题A. 清热解暑~||~预防感冒~||~治疗肠炎~||~增加擂茶的香味
8.夏季，将乐擂茶常在配料中加一些（），可清热解暑。
单选题A. 人参枸杞~||~人参金银花~||~淡竹叶金银花~||~枸杞金银花
9.茶艺师在接待外宾时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。（）
判断题10.品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。
单选题A. 花茶~||~红茶~||~铁观音~||~紧压茶
11.宋代饮茶的主要方法是（）。
单选题A. 点茶~||~煮茶~||~腌茶~||~煎茶
12.“韩信点兵”茶艺环节除本身赋予文化内涵外，其作用还在于可调节各杯茶汤浓度。（）
判断题13.宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（）类著作。
单选题A. 综合~||~专题~||~地域~||~汇编
14.现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是（）。
单选题A. 陈鸣远~||~顾景洲~||~蒋蓉~||~时大彬
15.当顾客消费完离开时,茶艺师应注意（）.
单选题A. 没有消费的顾客不必道别~||~边道别边接待新的顾客~||~道别不失真诚~||~由于顾客太多不必道别
16.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展。
判断题17.雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。（）
判断题18.在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。
单选题A. 蛋白质~||~氨基酸~||~儿茶素~||~多酚类
19.（）茶艺所用的茶杯为玻璃杯。
单选题A. 龙井茶~||~乌龙茶~||~黄大茶~||~普洱茶
20.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指（）。
单选题A. 红泥小火炉~||~陶制水壶~||~酒精炉~||~随手泡
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