1.（）茶艺的表演程序共为12道。

2.灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，叶大而密，树冠短小。

3.茶叶生产发展到清代六大茶类已经齐全。（）

4.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶变质。

5.黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。

6.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。

7.下列（）不属于调饮法饮茶方式。

8.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程要素中的信息发送者。

9.接待蒙古族宾客，敬茶时应用（），以示尊重。

10.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、（）。

11.潮汕工夫茶茶艺中通过（）使茶叶在壶内旋转，有利于滋味的迅速溢出。

12.属冬青科大叶冬青树，是多年生高大常绿乔木。采收它的芽叶加工成的干茶，既有饮有效果又有医疗作用，入口先苦后甘、回味久长，长期饮用既能降压又能减肥。我区以大新境内所产的质量为优。

13.茶文化旅游的特点是集文化性,趣味性,（）及学术考察为一体.

14.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。

15.品尝青豆茶,可以靠（）,使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣.

16.在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。

17.神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。

18.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。（）

19.新茶的主要特点是（）。

20.凤凰单枞的外形是（）。