1.乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。

2.黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。

3.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（）。

4.（）值越小，溶液的酸碱度越小。

5.茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。

6.六大基本茶类是指：绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。（）

7.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。

8.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（）。

9.在茶馆没有顾客时，茶艺师（）,同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

10.明代以后，茶馆(室)的茶挂主要是（）

11.中国历史上最早的茶具是（）。

12.品茗赏花插的花称为（）。

13.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。

14.油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油,白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸.

15.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。

16.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程.

17.茶汤中主要化学成分有：咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。

18.炉、壶、佤杯、托盘被称为（）。

19.台湾“吃茶流”的茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。

20.将 （）结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.