1.花茶冲泡时，浸润茶约10秒钟后，再向碗中冲水至（），随即加盖保香。

2.烹茗井在灵隐山，（）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。

3.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。

4.熏炙香品的主要原料是（）。

5.茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。

6.下列（）不属于调饮法饮茶方式。

7.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

8.下列在茶饮料的食品添加剂中，属于防腐剂的是（）。

9.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（）为宜。

10.韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、选茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。（）

11.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。

12.下列属于茶饮料生产中常出现的问题是（）。

13.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。

14.碧螺春是（）名优绿茶的代表。

15.日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。

16.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。

17.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“（）”。

18.现金でお支払いください的意思是（）。

19.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。

20.在茶艺服务时要取低处物品，下列（）姿势是错误的。