证券从业资格

1.20世纪80年代，鸡尾酒才逐渐在中国社交场合上出现。

判断题

2.下列对男员工仪容仪表的叙述中（）是符合饭店要求的。

单选题

A. 不留大鬓角~||~留长指甲留长发~||~佩戴显眼的饰物~||~留小胡子，头发染成彩色的

3.为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。

判断题

4.一瓶酒的酒度为90Sikes，将其酒度换算为标准酒度应该是50GL。

判断题

5.量杯是酒吧的（）用具之一。

单选题

A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒

6.不属于酒吧常见冰镇饮料的是:

单选题

A. 利口酒~||~啤酒~||~碳酸类饮料~||~白葡萄酒

7.专业技能是衡量一位调酒师实际操作水平高低的最重要标准。

判断题

8.（）是指各类有形产品和无形资产的价格。

单选题

A. 产品价格~||~服务价格~||~销售价格~||~商品价格

9.酒水的销售价格要根据市场需要随时调整。

判断题

10.具有特殊的烟熏味道、气味焦香的威士忌酒产自于：

单选题

A. 苏格兰~||~爱尔兰~||~美国~||~加拿大

11.BloodyMary的基酒是Rum。

判断题

12.后吧台的设备要大要齐全，这样才显得专业。

判断题

13.酒吧的专用（）用具包括咖啡杯。

单选题

A. 结账~||~服务~||~操作~||~开吧

14.酒吧内部调拨单应分别交存（）和财务部成本核算组。

单选题

A. 调出酒吧采购部门~||~库房管理人员~||~调出酒吧调入酒吧~||~餐厅经理采购部门

15.消费者权益保护法的立法宗旨是，协调个体营利性和社会公益性的矛盾，兼顾效率与公平，以推动经济的稳定增长，保障（），从而推动经济与社会的良性运行和协调发展。

单选题

A. 社会利益和基本人权~||~社会公共利益和基本人权~||~社会公共利益和个人利益~||~社会利益和个人利益

16.玛圭龙舌兰的根茎是制做（）的主要原料。

单选题

A. 白兰地~||~特吉拉~||~麦曲酒~||~红曲酒

17.通常翻译成绿牌伏特加的是：

单选题

A. Kee~||~CoolAnny~||~Moskovskaya~||~Doom

18.服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。

单选题

A. 口布~||~桌卡~||~空瓶或空杯~||~杯垫

19.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。

判断题

20.除干邑(Cognac)地区之外，法国另一个世界级的白兰地酒产区是：

单选题

A. 普罗旺斯~||~阿尔萨斯~||~雅文邑~||~波尔多