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1.谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。
单选题A. 蒸馏过程~||~提纯过程~||~糖化过程~||~陈化过程
2.“健康合格证”由劳动者所在单位发放。
判断题3.国际调酒师协会于1951年2月24日在（）成立。
单选题A. 美国~||~日本~||~英格兰~||~加拿大
4.调酒高级技师要能设计组织大型酒会。
判断题5.消费者的权利包括自主选择权、求教获知权等。
判断题6.酒水申领单一式（）份。
单选题A. 二~||~三~||~四~||~五
7.冰勺的英文名称是（）。
单选题A. Mixingglass~||~Leepmachine~||~Icescoop~||~Gold
8.能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。
判断题9.女调酒师可以化淡妆，可以涂指甲油。
判断题10.荷兰是著名的啤酒生产国，其最具有代表性的品牌是（）。
单选题A. 卢云堡~||~喜力~||~嘉士伯~||~生力
11.以下不属于干邑品牌的是：
单选题A. Martell~||~Courvoisier~||~Bisquit~||~FourRose
12.储存黄酒最理想的容器是（）。
单选题A. 金属罐~||~玻璃瓶~||~塑料瓶~||~泥陶罐
13.劳动法的基本原则中提出劳动者享有休息和（）的权利。
单选题A. 劳动保护~||~劳动福利~||~劳动报酬~||~劳动奖励
14.旅游的基本要素是旅游资源、（）。
单选题A. 旅游方式旅行社~||~旅游者旅游业~||~旅游景点旅游业~||~旅游景点旅游团
15.酒水车即为一种流动式酒吧，为客人提供常用的或流行饮料。
判断题16.具有特殊的烟熏味道、气味焦香的威士忌酒产自于：
单选题A. 苏格兰~||~爱尔兰~||~美国~||~加拿大
17.按照生产工艺可以把酒分为（）三类。
单选题A. 发酵搏蒸馏酒和混合酒~||~发酵酒原汁酒和配制酒~||~发酵酒蒸馏酒和配制酒~||~发酵酒原汁酒和混合酒
18.酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。
判断题19.（）是调酒师给人的第一印象。
单选题A. 文化水平~||~仪容仪表~||~专业技术~||~职业道德
20.世界著名的威士忌生产国有（）。
单选题A. 苏格兰爱尔兰俄罗斯法国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰加拿大美国
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