首页>题库>调酒师
1.多样性、易损性是旅游资源的（）。
单选题A. 分类~||~性质~||~内容~||~特点
2.SnowBall的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
3.B1oodyMary的装饰物是（）。
单选题A. 芹菜杆~||~红樱桃~||~柠檬片~||~青柠角
4.吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。
判断题5.以下属于爱尔兰威士忌的品牌有：
单选题A. Ballantine~||~JohnJameson~||~JohnnieWalker~||~FourRoses
6.法国人忌荷花图案，认为是妖花。
判断题7.“黑俄罗斯”(BlackRussian)是一款经典鸡尾酒，其基酒是：
单选题A. 金酒~||~伏特加酒~||~德基拉酒~||~白兰地酒
8.蛋白质主要来源于:
单选题A. 肉类~||~坚果类~||~蔬菜类~||~水果类
9.波特酒(Port)的产地是：
单选题A. 西班牙~||~葡萄牙~||~意大利~||~波兰
10.开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。
单选题A. 无名指~||~中指~||~大拇指~||~食指
11.助Martini的调制方法是（）。
单选题A. Shake~||~Stir~||~Bulild~||~Blander
12.糖类按其（）可分为单糖、双糖和多糖。
单选题A. 含水量~||~物理结构~||~晶体颗粒数量~||~化学结构
13.酒杯洗净后，直接悬挂在酒架上即可。
判断题14.韩国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。
单选题A. 0~||~4~||~7~||~13
15.啤酒成分中含有丰富的B族维生素。
判断题16.初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。
判断题17.黄酒为原汁酒类，（）是正常现象，而非质量问题。
单选题A. 酒液浑浊~||~酒液褪色~||~酒液中有一些沉淀~||~酒液中有一些絮状沉淀
18.果汁需要量较少时，可以用手动榨汁机。
判断题19.碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
判断题20.调酒师的专业知识包括（）
多选题A. 酒品知识~||~原料贮存保管~||~设备和用具的使用~||~营养卫生
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
