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1.酒吧卫生包括（）。
多选题A. 吧台卫生~||~地面卫生~||~清洁电器~||~清洁酒瓶
2.吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。
判断题3.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
判断题4.标准状态下乙醇的冰点为（）
单选题A. -114℃~||~0℃~||~-783℃~||~-100℃
5.发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。
单选题A. 10%~||~15%~||~20%~||~25%
6.产自英国的（）通常翻译成中文是格兰菲迪。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Glenfiddich~||~Gunhill
7.在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。
判断题8.黑小麦是酿造朗姆酒的主要原料。
判断题9.调酒壶是酒吧的（）用具之一。
单选题A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒
10.调酒师在服务过程中，尊重他人和平待人是必须坚持的原则。
判断题11.在英国Pub，lic，House一词是正式用语，口语上帝用Pub代替。
判断题12.下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。
单选题A. Cubalibre~||~Manhattan~||~Snow~||~PussyFoot
13.扎啤杯一般用于盛装:
单选题A. 各种带泡沫的软饮料~||~瓶装啤酒~||~听装啤酒~||~生鲜啤酒
14.碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
判断题15.（）是酿制朗姆酒的主要原料。
单选题A. 淀粉~||~糖浆~||~甘蔗~||~甜菜
16.法国人忌荷花图案，认为是妖花。
判断题17.酒吧服务程序包括（）。
多选题A. 营业前准备~||~营业中服务~||~营业后工作
18.体态语言是通过人的动作，体态等表现出来的（）语言。
单选题A. 非自然~||~自然~||~逻辑~||~非逻辑
19.冰槽是用于盛装（）的容器。
单选题A. 冷水~||~冰咖啡~||~冰镇饮料~||~冰块
20.进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。
单选题A. 后面~||~前面~||~左侧~||~右侧
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