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1.（）不属于饮料。
单选题A. 矿泉水~||~白兰地~||~水~||~咖啡
2.调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。
判断题3.下列选项中,属于谷物蒸馏酒的是：
单选题A. 黄酒~||~白酒~||~清酒~||~啤酒
4.CubaLibre的装饰物是青柠角。
判断题5.标准酒度和美制酒度的换算关系是:
单选题A. 1GL=2Sikes~||~2GL=175Sikes~||~1GL=175Proof~||~1GL=2Proof
6.酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
判断题7.消费者权益保护法的立法宗旨是，协调个体营利性和社会公益性的矛盾，兼顾效率与公平，以推动经济的稳定增长，保障（），从而推动经济与社会的良性运行和协调发展。
单选题A. 社会利益和基本人权~||~社会公共利益和基本人权~||~社会公共利益和个人利益~||~社会利益和个人利益
8.消费者的权利包括自主选择权、求教获知权等。
判断题9.BloodyMary的基酒是Rum。
判断题10.在英国Pub，lic，House一词是正式用语，口语上帝用Pub代替。
判断题11."Proof"是酒度的一种表示方法，它的意思是（）
单选题A. 酒里含酒精的多少~||~酒精，酒类的强度标准~||~酒精，酒类的纯度~||~酒度的表示方法或称纯度
12.冷藏设备应:
单选题A. 定期保养~||~待出现故障后再开始保养~||~尽量少保养~||~尽量不保养
13.高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。
判断题14.助Martini的调制方法是（）。
单选题A. Shake~||~Stir~||~Bulild~||~Blander
15.按鸡尾酒的容量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
判断题16.滤冰器的英文名称是Swap。
判断题17.世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、（）。
单选题A. 伏特加朗姆酒和特基拉酒~||~白酒利口酒和特基拉酒~||~雪利酒朗姆酒和白酒~||~伏特加特基拉酒和葡萄酒
18.根据污染食品的有害因素的性质不同，可将食品污染划分为（）和放射性污染。
单选题A. 人为性污染农药性污染~||~化学性污染人为性污染~||~生物性污染化学性污染~||~生物性污染农药性污染
19.酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。
判断题20.酒嘴的英文名称是Pocher。
判断题
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