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1.中度酒的酒度一般在：
单选题A. 10—20度之间~||~20—30度之间~||~20—40度之间~||~30—40度之间
2.吧台的宽度在（）米之间。
单选题A. 03~04~||~04~046~||~05~06~||~06~07
3.一般情况下，调酒师应穿白衬衫，马甲，黑西裤，黑皮鞋和深色鞋子，并结领花。
判断题4.鸡尾酒的基酒一般以：
单选题A. 配制酒为主~||~烈性酒为主~||~发酵酒为主~||~酿造酒为主
5.酒吧服务程序包括：营业前准备，营业中服务，营业后工作。
判断题6.职业道德对企业的作用有：
单选题A. 增强凝聚力~||~增强离心力~||~决定经济效益~||~增强员工独立性
7.DryMartini的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
8.世界著名的威士忌生产国有（）
单选题A. 苏格兰爱尔兰加拿大美国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯法国
9.进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。
单选题A. 先客人后主人的次序按顺时针~||~先主人后客人的次序按顺时针~||~先客人后主人的次序按逆时针~||~先主人后客人的次序按逆时针
10.Strainer翻译成中文是玻璃板。
判断题11.旅游业的（）是旅游业的特点。
单选题A. 复杂性~||~创新性~||~多样性~||~涉外性
12.为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。
判断题13.客人点单后，应重复报送酒水名称，让客人确认。
判断题14.“健康合格证”由劳动者所在单位发放。
判断题15.酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。
判断题16.鸡尾酒的调制方法有摇和法、调和法、兑和法和搅和法四种。
判断题17.酒的颜色：
单选题A. 以绿深红色为主~||~以红白色为主~||~只有白红黄三色~||~多彩缤纷应有尽有
18.只有司法部门和税务部门可以对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。
判断题19.酒杯是酒吧辅助量酒用具。
判断题20.根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰应放在杯边或杯口。
单选题A. 混浊的酒~||~透明的酒~||~长饮鸡尾酒~||~用高脚鸡尾杯做载杯的酒
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