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1.产自英国的（）’s通常翻译成中文是戈登金。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Gorden~||~Dunhill
2.在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。
判断题3.酒的颜色：
单选题A. 以绿深红色为主~||~以红白色为主~||~只有白红黄三色~||~多彩缤纷应有尽有
4.“短饮类”鸡尾酒的基本特征是：
单选题A. 多用果汁等为配料~||~酒精含量相对较低~||~口味浓重~||~口味较温和
5.“红粉佳人”是一款著名的鸡尾酒，其基酒是：
单选题A. 伏特加酒~||~朗姆酒~||~白兰地酒~||~金酒
6.冰勺的英文名称是（）。
单选题A. Mixingglass~||~Leepmachine~||~Icescoop~||~Gold
7.英国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。
单选题A. 0~||~3和13~||~7~||~19
8.海波杯一般用于盛装:
单选题A. 冰水~||~茶水~||~各种汽水等软饮料~||~咖啡等热饮类
9.调酒师只能根据传统配方调别酒水。
判断题10.调酒技师必须能涉及组织大型酒会。
判断题11.CubaLibre的装饰物是青柠角。
判断题12.“卫生许可证”由县级以上卫生行政部门签发。
判断题13.根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。
单选题A. 碎冰或大冰块~||~金酒~||~伏特加~||~辅料
14.酒吧日常管理控制应着重抓好酒吧的（）等工作。
多选题A. 营业前检查~||~酒水供应与服务~||~酒吧日常工作报表~||~市场营销
15.在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。
判断题16.经营者定价的基本依据是要取得的利润。
判断题17.（）不属于饮料。
单选题A. 矿泉水~||~白兰地~||~水~||~咖啡
18.酒吧营业中服务包括（）等。
多选题A. 迎宾引座~||~接受点酒~||~结账送客~||~清理台面
19.（）是调整在保护消费者权益过程中发生的经济关系的法律规范的总称。
单选题A. 消费者权益法~||~消费者权益保护法~||~经济法~||~合同法
20.进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。
单选题A. 后面~||~前面~||~左侧~||~右侧
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