证券从业资格

1.不属于酒吧常见冰镇饮料的是:

单选题

A. 利口酒~||~啤酒~||~碳酸类饮料~||~白葡萄酒

2.在调制糖浆时，砂糖与水德标准配比为（）

单选题

A. 31~||~14~||~110~||~10：1

3.英国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。

单选题

A. 0~||~3和13~||~7~||~19

4.双手摇壶的操作要领是（）。

单选题

A. 两臂略抬起，手腕呈“Z”型摇壶~||~壶头朝外，手腕呈“S”型摇壶~||~两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶~||~壶头朝外，手腕呈“Z”型摇壶

5.（）不是酒吧的清洁用具。

单选题

A. 拖布~||~脏杯清洁台~||~推尘器~||~吸尘器

6.多样性、易损性是旅游资源的（）。

单选题

A. 分类~||~性质~||~内容~||~特点

7.荷兰是著名的啤酒生产国，其最具有代表性的品牌是（）。

单选题

A. 卢云堡~||~喜力~||~嘉士伯~||~生力

8.“百加地Bacardi”是一款著名的鸡尾酒，其基酒是：

单选题

A. 伏特加酒~||~朗姆酒~||~白兰地酒~||~金酒

9.眼神和微笑是最富于感染力的（）。

单选题

A. 体态语言~||~自然语言~||~心灵语言~||~表情语言

10.储存黄酒最理想的容器是（）。

单选题

A. 金属罐~||~玻璃瓶~||~塑料瓶~||~泥陶罐

11."Proof"是酒度的一种表示方法，它的意思是（）

单选题

A. 酒里含酒精的多少~||~酒精，酒类的强度标准~||~酒精，酒类的纯度~||~酒度的表示方法或称纯度

12.根据创意制作插花不是调酒技师的技能要求。

判断题

13.女调酒师可以化淡妆，可以涂指甲油。

判断题

14.酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。

判断题

15.啤酒的生产过程主要包括有（）

单选题

A. 米曲用水蒸饭等~||~洗米米曲用米用水等~||~蒸饭用米等~||~选麦陈酿发酵等

16.扎啤杯一般用于盛装:

单选题

A. 各种带泡沫的软饮料~||~瓶装啤酒~||~听装啤酒~||~生鲜啤酒

17.夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。

判断题

18.量杯是酒吧的（）用具之一。

单选题

A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒

19.食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。

判断题

20.20世纪80年代，鸡尾酒才逐渐在中国社交场合上出现。

判断题