1.作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在后吧。

2.“卫生许可证”由县级以上卫生行政部门签发。

3.吧匙的英文名称是（）。

4.操作台面主要设置（）

5.（）是调整劳动关系(包括直接劳动关系和间接劳动关系)的法律规范的总称，它既包括国家最高权力机关颁布的劳动法，也包括其他调整劳动关系的法律、法规。

6.酒吧营业中服务包括（）等。

7.原产自勃艮地，目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是（）葡萄。

8.旅游的基本要素是旅游资源、（）。

9.专业技能是衡量一位调酒师实际操作水平高低的最重要标准。

10.酒水车即为一种流动式酒吧，为客人提供常用的或流行饮料。

11.鸡尾酒廊装修设备比较简单，主要提供特色鸡尾酒及各种饮料。

12.根据历史记载，蒸馏术应用于酿酒技术上是在（）世纪。

13.常见的调酒壶有普通型和（）。

14.产自英国的（）’s通常翻译成中文是建尼路金。

15.一般情况下，调酒师应穿白衬衫，马甲，黑西裤，黑皮鞋和深色鞋子，并结领花。

16.产自荷兰的（）通常翻译成中文是蛋黄酒。

17.陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但（）是惟一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。

18.白葡萄酒只能用白葡萄酿造。

19.酒吧日常管理控制应着重抓好酒吧的（）等工作。

20.经常与朗姆酒相混合的饮料是（）。