证券从业资格

1.酒水申领单正本交给（）。

单选题

A. 财务部~||~仓管员~||~吧台~||~酒吧经理

2.啤酒成分中含有丰富的B族维生素。

判断题

3.世界著名的威士忌生产国有（）

单选题

A. 苏格兰爱尔兰加拿大美国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯法国

4.葡萄酒存放时瓶口向下是为了（）。

单选题

A. 安全~||~放取方便~||~保持瓶塞湿润~||~符合国际惯例

5.酒水申领单一式（）份。

单选题

A. 二~||~三~||~四~||~五

6.世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、（）。

单选题

A. 伏特加朗姆酒和特基拉酒~||~白酒利口酒和特基拉酒~||~雪利酒朗姆酒和白酒~||~伏特加特基拉酒和葡萄酒

7.操作台高度一般在（）左右。

单选题

A. 03~||~05~||~076~||~1

8.Mixingglass翻译成中文是（）。

单选题

A. 烟缸~||~餐巾纸~||~拖布~||~调酒杯

9.香槟酒是世界上最著名的葡萄汽酒，其最关键的生产工艺是（）。

单选题

A. 转瓶工艺~||~换塞工艺~||~二次发酵工艺~||~充气工艺

10.只有司法部门和税务部门可以对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。

判断题

11.如果啤酒出现（），说明酒已变质。

单选题

A. 麦芽味道~||~酒精味道~||~发酸气味~||~酵母气味

12.作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。

单选题

A. 冰块机上面~||~咖啡机下面~||~前吧~||~后吧

13.酒水的销售价格要根据市场需要随时调整。

判断题

14.礼貌服务用语是服务行业从业人员在接待宾客时需使用的一种礼貌语言。

判断题

15.地毯吸尘的最佳方法是使用吸尘器。

判断题

16.保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是：

单选题

A. 酒吧领班的责任~||~酒吧领班的义务~||~酒吧主管的职务要求~||~酒吧经理的主要职责

17.酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。

判断题

18.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。

判断题

19.下面说法正确的是（）。

单选题

A. 调酒师要专注工作，所以不能同客人聊天~||~调酒师要热情服务，做到有问必答，不厌其烦~||~为了维护酒吧利益，可以减少原料投放~||~过期不久的酒水，可以接着使用

20.国际调酒师协会于1951年2月24日在（）成立。

单选题

A. 美国~||~日本~||~英格兰~||~加拿大