证券从业资格

1.消费者的权利包括自主选择权、求教获知权等。

判断题

2.在酒吧中，红葡萄酒通常缩写成：

单选题

A. RW~||~WH~||~W~||~G

3.糯米、糯小米是黄酒的主要原料。

判断题

4.发酵酒的主要特点是（）、保持原汁原味。

单选题

A. 生产过程简单~||~价格低廉~||~历史最长酒精含量低~||~酿造原料单一

5.开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。

单选题

A. 无名指~||~中指~||~大拇指~||~食指

6.PerfectManhattan的调制方法是（）

单选题

A. 摇和法~||~调和法~||~冲和法~||~压缩法

7.单手摇壶的操作要领是（）

单选题

A. 尽量使手腕用力，做到动作连贯~||~摇动的力量要小，节奏要慢~||~尽量使手臂用力，摇动的力量要小~||~摇动的速度要慢，节奏要慢

8.以下叙述中，（）不是公共关系的主要特征。

单选题

A. 以公众为对象~||~以盈利为目标~||~以互惠为原则~||~以诚实为信条

9.酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为（）

单选题

A. 甲醇~||~甲醛~||~乙醛~||~乙醇

10.酒吧营业前准备主要包括：（）等。

多选题

A. 个人仪表~||~酒吧卫生~||~领存物品~||~填写报表

11.酒吧营业结束后，应关闭一切电源，确保安全。

判断题

12.标准状态下乙醇的冰点为（）

单选题

A. -114℃~||~0℃~||~-783℃~||~-100℃

13.鸡尾酒的结构“基酒+辅料+装饰物”三部分。

判断题

14.加味加香材料包括（）、咖啡色的咖啡甘露等

单选题

A. 蓝色的蓝橙酒绿色的薄荷酒~||~丁香苏打水安哥斯特拉苦精~||~肉桂汤力水七喜~||~肉桂汤力水安哥斯特拉苦精

15.调酒壶是酒吧的（）用具之一。

单选题

A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒

16.2000年，国家劳动法和社会保障部制定了《调酒师国家职业标准》，将调酒师分成（）个等级。

单选题

A. 3~||~5~||~6~||~4

17.宴会酒吧形式较自由，既可以流动式也可以使固定的。

判断题

18.人格魅力是（）。

单选题

A. 注重道德修养~||~注重清洁~||~注重思维方法~||~注重工作方法

19.只有司法部门和税务部门可以对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。

判断题

20.作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在（）.

单选题

A. 装饰物配料盒上面~||~废物箱下面~||~后吧~||~前吧