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1.GinTonic的载杯是（）
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
2.下列酒的品牌中，（）不属于威士忌。
单选题A. Camus~||~JohnnieWalker~||~Chivas~||~Bell’s
3.黑小麦是酿造朗姆酒的主要原料。
判断题4.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
判断题5.储存啤酒的酒库（）。
单选题A. 应该阴凉避光~||~可以堆放其他物品~||~温度越低越好~||~要有充足的光照
6.经常与朗姆酒相混合的饮料是（）。
单选题A. 干姜汁~||~苏打水~||~可乐~||~雪碧
7.闻名于世的“蓝山咖啡”产于：
单选题A. 牙买加~||~夏威夷~||~巴西~||~危地马拉
8.产自英国的（）’s通常翻译成中文是建尼路金。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Greenall~||~Dunhill
9.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，和语言表达能力。
判断题10.调酒师首先应具有（）以上的文化水平。
单选题A. 初中~||~高中~||~大专~||~本科
11.在西方人的礼节中,对于相当部长以上官员,特别是国外宾客，可以在称呼后面加上（）。
单选题A. 先生~||~同志~||~阁下~||~长官
12.“卫生许可证”由县级以上卫生行政部门签发。
判断题13.碎冰机可制作雪泥，适用于特定鸡尾酒。
判断题14.GinTonic的装饰物是：
单选题A. 红樱桃~||~柠檬角~||~柠檬片~||~无装饰物
15.鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物=部分（）套
单选题A. 酒基~||~烈酒~||~基酒~||~主料
16.法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国。
判断题17.在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。
判断题18.氯亚明消毒液的比例是3%o，5kg水中应加人（）氯亚明粉。
单选题A. 9g~||~15g~||~3g~||~18g
19.谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。
单选题A. 蒸馏过程~||~提纯过程~||~糖化过程~||~陈化过程
20.凡是酒精含量在5%--75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。
判断题
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