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1.进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。
单选题A. 后面~||~前面~||~左侧~||~右侧
2.在啤酒的成分中（）所占的比例最大。
单选题A. 水~||~酒精~||~其他物质~||~麦芽浆
3.CubaLibre的装饰物是青柠角。
判断题4.日本清酒酒度一般在：
单选题A. 5°左右~||~10°左右~||~16°左右~||~22°左右
5.制作清酒的主要原料是（）
单选题A. 精白大米~||~大麦~||~小麦~||~甘蔗
6.根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。
单选题A. 碎冰或大冰块~||~金酒~||~伏特加~||~辅料
7.调酒技师必须能涉及组织大型酒会。
判断题8.消费者的权利包括自主选择权、求教获知权等。
判断题9.饮料按其物理形态可分为：固态饮料和液态饮料。
判断题10.操作台高度一般在（）左右。
单选题A. 03~||~05~||~076~||~1
11.饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和软饮料。
判断题12.只有司法部门和税务部门可以对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。
判断题13.经营者定价的基本依据是：
单选题A. 产品的产地及规格~||~所提供服务的项目种类~||~商品的包装~||~生产经营成本和市场供求状况
14.储存黄酒最理想的容器是（）。
单选题A. 金属罐~||~玻璃瓶~||~塑料瓶~||~泥陶罐
15.开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。
单选题A. 无名指~||~中指~||~大拇指~||~食指
16.（）不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
单选题A. 宴会名称~||~宴会地点~||~宴会参加人员名单~||~宴会酒水品种
17.“Hereisyourdrink”翻译成中文是（）。
单选题A. 干杯~||~为我们的友谊与健康干杯~||~这是您点的酒~||~再来一杯
18.量杯是酒吧的（）用具之一。
单选题A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒
19.日本人忌（）图案，认为是妖花。
单选题A. 菊花~||~荷花~||~玫瑰~||~梅花
20.产自荷兰的（）通常翻译成中文是蛋黄酒。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Advocat~||~Dunhill
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