证券从业资格

1.饮料按其物理形态可分为：固态饮料和液态饮料。

判断题

2.下列酒的品牌中，（）不属于白兰地。

单选题

A. Martell~||~hennessy~||~FourRose~||~Camus

3.在下列情形中，用人单位可以解除劳动合同，但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是（）。

单选题

A. 劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力~||~劳动者因患职业病被确认丧失劳动能力~||~女职工在孕期产期内~||~用人单位被撤销

4.在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净切成小块，再用搅拌机搅拌，获取果浆。

单选题

A. 柠檬橘子葡萄~||~苹果梨葡萄~||~橙胡萝卜橘子~||~橘子芦柑胡萝卜

5.按照生产工艺可以把酒分为（）三类。

单选题

A. 发酵搏蒸馏酒和混合酒~||~发酵酒原汁酒和配制酒~||~发酵酒蒸馏酒和配制酒~||~发酵酒原汁酒和混合酒

6.调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。

判断题

7.进行中国茶的服务时，当茶壶剩余（）茶水时，上前为客人添加开水。

单选题

A. 3/4~||~1/3~||~2/3或1/2~||~2/3

8.多样性、易损性是旅游资源的（）。

单选题

A. 分类~||~性质~||~内容~||~特点

9.调酒师职业守则中要求调酒师要做到（）。

单选题

A. “五讲四美”~||~忠于职守知法懂法~||~爱店如家礼貌待人~||~忠于职守礼貌待人

10.产自荷兰的（）通常翻译成中文是蛋黄酒。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Advocat~||~Dunhill

11.BlackRussian是由1.5oz伏特加和0.5oz咖啡蜜酒以兑和法调制而成的。

判断题

12.茴香酒以纯食用酒精或葡萄酒为基酒制成的。

判断题

13.（）至少陈酿4年才能进行勾兑和装瓶销售。

单选题

A. ScotchWhisky~||~IrishWhisky~||~CanadianWhisky~||~AmericanWhisky

14.按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。

单选题

A. 餐饮搭配~||~饮用时间和场合~||~鸡尾酒的容量和酒精含量~||~基酒的种类

15.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，和语言表达能力。

判断题

16.调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。

判断题

17.礼貌服务用语具有对客人敬畏的特性。

判断题

18.碎冰机可制作雪泥，适用于特定鸡尾酒。

判断题

19.酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。

判断题

20.（）不属于饮料。

单选题

A. 矿泉水~||~白兰地~||~水~||~咖啡