1.白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是（），他们都含有甜味基团和助甜基团。

2.储存成品酒仓库有哪些基本要求.

3.白酒的化学成分有哪些？

4.原酒在入库储存前为什么需对其进行定级、分类？

5.白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。（）

6.酒花油是成分极为复杂的混合物，其中碳氢化合物占30%，含氧化合物占70%。

7.生产焦香麦芽、黑麦芽时，要将焙焦温度升高至（），又要避免焦化。

8.曲药是有益微生物和有效生物酶、香味物质和香味前驱物质。

9.己酸乙酯是浓香型的主体香，却是（）的杂味。

10.优质干红葡萄酒特征有哪些.

11.目前，浓香型白酒一般分为（）和（）。

12.使用LCX——品评法要掌握的要点？

13.乙酸及酯类是浓香型白酒的主体香气。

14.曲药中淀粉酶、蛋白酶活力高低受两个因素影响，一是原料，二是微生物种类。

15.浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物酶的催化作用。

16.清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。

17.常用的品酒方法是（）。

18.浓香型曲酒的主体香味成分是（）。

19.劳动者的基本权利有哪些？

20.巴顿爱尔啤~(BurtonPaleAle)是生产于英国巴顿的一种琥珀色下面发酵啤酒。