1.简述悬浮液中滤除颗粒依靠哪三种作用？

2.简要说明灌酒的主要工艺要求？

3.啤酒酵母靠浓度差的扩散作用吸收麦汁中的氨基酸和糖，用于合成细胞物质。

4.糖化过程中，淀粉的分解产物必须是可溶性的无色糊精及其糖类，可用（）反应不变色来鉴别。

5.介绍葡萄酒厂废水处理主要技术

6.去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。

7.酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。（）

8.品尝中CO2作用是什么。

9.爽口表示饮用啤酒后感到苦味协调，清爽而舒服，有（）的欲望。

10.食用酒精的标准号是（），几种指标中重要的两项是（）和（）。

11.比尔森啤酒(Pilsnerbeer)是1842年开始生产的，也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，原产于（）。

12.电气设备安全操作注意事项

13.（）的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。

14.葡萄酒香气之间的作用是什么.

15.预包装食品标签的基本内容有哪些.

16.麦芽的感官质量有哪些要求？

17.什么是芳香族化合物？

18.以混蒸烧续茬发酵为工艺特点的香型酒是（）。

19.异常发酵产的白酒，会产生催泪性刺激物质，它们是（）所引起的。

20.电气设备操作人员职责有哪些.