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1.采摘芽芯制作的名茶，品质最为优异。
判断题2.龙井茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
3.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题4.临海蟠毫属于（）类绿茶
单选题A. 炒青~||~烘青~||~烘炒型~||~蒸青
5.品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶
单选题A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶
6.7天以内的食品，可以免除保质日期标志。
判断题7.茶号“9368”代表（）绿茶贸易标准样
单选题A. 珍眉一级~||~珍眉二级~||~珍眉三级~||~珍眉四级
8.涌溪火青属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形
9.旗枪属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
10.审评杯宜要选用（）。
单选题A. 细腻白瓷杯~||~青花瓷杯~||~紫砂杯~||~玻璃杯。
11.碧螺春属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺型~||~片型
12.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题13.品质较差的秀眉称为“三角片”。
判断题14.茶号“K101”代表（）贸易标准样。
单选题A. 特级铁观音~||~一级铁观音~||~二级铁观音~||~三级铁观音
15.乌龙茶的正茶分为（）
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴
16.烘青茶坯加工级别标准样分为（）。
单选题A. 特一至三级~||~特级一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片
17.乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~附加香
18.乌龙茶审评标准用茶量为（）克。
单选题A. 3g~||~4g~||~5g~||~6g
19.根据外形抖筛紧门规格，祁红一级为11-12孔。
判断题20.“尚浓”与“欠浓”比较，程度比“欠浓”（）。
单选题A. 淡一些~||~浓一些~||~相当~||~差异较大
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