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1.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应。
2.碧螺春属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺型~||~片型
3.日晒气较轻的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题4.日晒茶色泽乌油润鲜活，品质好。
判断题5.绿毛茶精制，通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。
判断题6.冬天评茶，汤色易变的原因是（）。
单选题A. 天气变冷~||~空气清新~||~环境干燥~||~较少噪声。
7.茶叶企业根据自身条件，为开发新产品，打开销路可采用（）策略
单选题A. 同一产品多能化~||~产品系列化~||~名优产品多样化~||~产品特殊化
8.肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~产地香~||~季节香
9.绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。
判断题10.下列术语，（）属于等级评语。
单选题A. 稍低~||~符合~||~稍高~||~清高
11.每次尝味，较合适的时间为（）。
单选题A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min
12.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题13.乌龙茶叶底嫩度，主要看（）。
单选题A. 叶质老嫩~||~叶片大小整碎情况~||~红变的程度~||~厚薄摊
14.干看乌龙茶色泽主要评（）。
单选题A. 颜色深浅程度~||~色度和光泽度~||~油润枯燥~||~调匀枯暗花杂
15.良好的职业习惯主要是自律的结果。
判断题16.下列术语，（）属于对样评语。
单选题A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低
17.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题18.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
判断题19.主评未评出优次时，副评（）。
单选题A. 不宜穿插参与评茶~||~邀请第三者复评~||~与主评评议~||~主持评茶。
20.滋味“尚浓”，表示与标准样对照，浓度略高。
判断题
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