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1.茶样盘从审评要求应漆成（）色。
单选题A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。
2.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。
判断题3.“平绿”属于（）类绿茶。
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~烘炒型~||~蒸青
4.平绿 投茶宜用（）方式。
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意
5.（）名茶极品称为 齐山名片。
单选题A. 安吉白片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽
6.白毫银针白毫披露，“银装素裹”是品质优异的特征。
判断题7.名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。
单选题A. 铁观音~||~黄金桂~||~肉桂~||~白牡丹。
8.看汤色，主要从浓淡深浅去区别。
判断题9.常用“扁平光滑”描述（）扁直平坦光洁平滑的外形。
单选题A. 旗枪~||~大方~||~西湖龙井~||~浙江龙井
10.茶号“9389”代表（）绿茶贸易标准样
单选题A. 特贡超特级~||~特贡特级~||~贡熙一级~||~贡熙二级
11.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。
单选题A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上
12.乌龙茶正茶分为（）。
单选题A. 正茶副茶~||~铁观音色种~||~粗茶细荼~||~碎茶粉末
13.扁炒青外形审评主要看（）
单选题A. 嫩度色泽~||~条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂
14.南京雨花茶属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
15.黄山毛峰投茶宜采用（）方式
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意
16.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题17.龙井茶审评，侧重于外形。
判断题18.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。
单选题A. 1分~||~-2分~||~-3分~||~0分
19.汤色的色度，主要从（）三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮度浑浊度~||~明亮晦暗浑浊~||~金黄橙黄清黄。
20.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
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