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1.某批茶叶品质总分为80分，根据等级评分标准，应定为（）级。
单选题A. 一级~||~一级~||~三级~||~四级
2.7天以内的食品，可以免除保质日期标志。
判断题3.铁观音主销（）。
单选题A. 港澳东南亚地区和国家~||~畅销国内外~||~宁杭沪~||~京津穗。
4.南京雨花茶属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
5.乌龙茶内质得分低于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题6.茶号“8147”代表（）绿茶贸易标准样
单选题A. 雨茶一级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉一级
7.出口眉茶标准样分为（）花色品种
单选题A. 特珍珍眉秀眉~||~雨茶秀眉贡熙~||~特级一至二级~||~特珍珍眉雨茶秀眉贡熙
8.乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。
判断题9.眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。
判断题10.云南红茶具有特殊糖香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
11.决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
判断题12.抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在（），否则不理贮藏。
单选题A. 2—5%~||~7%~||~9%~||~12%
13.珠茶贸易标准样分为（）
单选题A. 一至三级~||~特一至三级~||~特一至五级~||~特级一至五级不列级
14.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题15.乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）。
单选题A. 香气类型~||~香气高低~||~香气持久程度~||~有无异味
16.茶叶“花杂”的原因是（）。
单选题A. 精致茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
17.庐山云雾属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
18.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。
判断题19.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
判断题20.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。
判断题
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