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1.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
2.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（）
单选题A. 茶坯堆积过久，发酵过度~||~杀青叶温度过低~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长~||~鲜叶堆积过久，堆温过高
3.标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过（）
单选题A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%
4.茶号“9368”代表（）绿茶贸易标准样
单选题A. 珍眉一级~||~珍眉二级~||~珍眉三级~||~珍眉四级
5.叶基部有“一点红”的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。
判断题6.名优绿茶香气项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
7.质检货样相符的，应评为标准级。
判断题8.云南红茶具有特殊糖香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
9.碧螺春属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺型~||~片型
10.小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果更好。
单选题A. 灰藏法;~||~抽气充氮;~||~冷柜;~||~仓库贮存。
11.日晒气较轻的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题12.温度低于（），对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。
单选题A. 30C;~||~25℃;~||~20℃;~||~15℃
13.“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题14.特级黄金桂条索蜷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准（）
单选题A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准
15.外形特征“欠紧直，色黄绿：属于蒸青绿茶（）级
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
16.青城血芽主销市场以（）地区
单选题A. 京津穗~||~京沪杭~||~东北三省~||~国内大中城市
17.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
判断题18.办事公道是人民对每个从业者的基本要求，因此职业守则要求评茶员应（）。
单选题A. 遵守纪律，文明经商;~||~文明经商，微笑服务;~||~注重调查，实事求是;~||~服务群众，热情周到。
19.（）在国际市场上被誉为“香槟”
单选题A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木珊铁观音~||~高山乌龙茶
20.茶叶“花杂”的原因是（）。
单选题A. 精致茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
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