证券从业资格

1.辨别茶叶香型，应以（）为重点。

单选题

A. 干嗅~||~热嗅~||~温嗅~||~冷嗅

2.茶样盘从审评要求应漆成（）色。

单选题

A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。

3.标准规定特种绿茶、乌龙茶出口水分不得超过（）。

单选题

A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%

4.西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。

判断题

5.绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。

判断题

6.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。

判断题

7.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。

判断题

8.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。

判断题

9.旗枪属于（）类绿茶

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青

10.集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求品茶员应（）

单选题

A. 人爱本职，敬业勤奋~||~严守常规，细心负责~||~团结共事，宽厚容人~||~精通业务，一丝不苟

11.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶含水量超过（）不补不扣。

单选题

A. 1%~||~2%~||~3%~||~7%

12.来样包装上标识“K110”，问包装茶叶（）。

单选题

A. 铁观音~||~色种~||~奇种~||~水仙

13.诚实守信是做人做事的基本准则。

判断题

14.平炒青外形审评主要看（）

单选题

A. 圆洁润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂

15.根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感

单选题

A. 纤维~||~酸味~||~鲜味~||~涩味

16.茶汤呈色乳状凝体的原因是（）

单选题

A. 茶汤温度下降产生生冷后浑~||~CTC茶加奶~||~优异敬亭绿雪雪汤雪飘~||~茶叶茸毛含水量较多

17.适合尝滋味的茶汤温度是（）

单选题

A. 35-40℃~||~45-55℃~||~55-65℃~||~高于70℃

18.在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。

单选题

A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。

19.评茶时，凡遇感冒鼻塞，不宜采用（）解除。

单选题

A. 滴鼻净开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩

20.名优绿茶外形项目的品质系数为（）

单选题

A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%