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1.品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
单选题A. 蒸青型名茶~||~烘青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶
2.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题3.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。
判断题4.扁炒青外形审评主要看（）
单选题A. 嫩度色泽~||~条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂
5.集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求品茶员应（）
单选题A. 人爱本职，敬业勤奋~||~严守常规，细心负责~||~团结共事，宽厚容人~||~精通业务，一丝不苟
6.评茶台的台面板最好不用（）板材。
单选题A. 柳桉~||~檫树~||~乌柏~||~油松。
7.乌龙茶汤色的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考
8.茶叶评审室宜设在（）。
单选题A. 闹市区;~||~交通要道旁;~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。
9.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
判断题10.下列（）与作为评茶员的条件无关。
单选题A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。
11.（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。
单选题A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春
12.乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题13.标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过（）
单选题A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%
14.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。
判断题15.长炒青外形审评主要看（）。
单选题A. 嫩度净杂~||~色泽整碎~||~嫩度条索~||~整碎净杂
16.名优绿茶内质审评（）为主
单选题A. 香气滋味~||~汤色叶底~||~香气汤色~||~叶底嫩度色泽
17.顾渚紫笋主销（）
单选题A. 港澳东南亚地区和国家~||~外销日本~||~京沪~||~京津穗
18.为收集新产品在市场供应资料，应采用（）市场调查发。
单选题A. 面谈;~||~信访;~||~观察;~||~试销。
19.庐山云雾属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
20.成品茶“规格乱”的原因是（）
单选题A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~外形叶底花杂~||~制作过程火温过高
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