首页>题库>评茶员
1.汤色审评，主要从（）三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色;~||~色度亮度混浊度;~||~明亮晦暗混浊;~||~金黄橙黄清黄。
2.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题3.龙井茶审评，侧重于外形。
判断题4.圆炒青按形态分为（）花色品种。
单选题A. 珠茶特级一至五级~||~雨茶秀眉贡熙~||~珠茶秀眉碎茶~||~珠茶雨茶秀眉茶末
5.下列术语，（）属于对样评语。
单选题A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低
6.碧螺春属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
7.（）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”
单选题A. 铁观音~||~太平猴魁~||~涌溪火青~||~顾渚紫笋
8.乌龙茶正茶分为（）。
单选题A. 正茶副茶~||~铁观音色种~||~粗茶细荼~||~碎茶粉末
9.每次尝味，较合适的时间为（）。
单选题A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min
10.茶叶评审室宜设在（）。
单选题A. 闹市区;~||~交通要道旁;~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。
11.质检货样相符的，应评为标准级。
判断题12.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。
判断题13.根据外形抖筛紧门规格，屯绿三四级为8孔。
判断题14.乌龙茶叶底嫩度，主要看（）。
单选题A. 叶质老嫩~||~叶片大小整碎情况~||~红变的程度~||~厚薄摊
15.标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过（）
单选题A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%
16.珠茶贸易标准样分为（）
单选题A. 一至三级~||~特一至三级~||~特一至五级~||~特级一至五级不列级
17.径山茶属于（）外形名茶
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片
18.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。
判断题19.茶号“9368”代表（）绿茶贸易标准样
单选题A. 珍眉一级~||~珍眉二级~||~珍眉三级~||~珍眉四级
20.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
