首页>题库>评茶员
1.根据等级评分，二级茶为（）分。
单选题A. 61-70~||~71-80~||~81-90~||~91-100
2.根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感。
单选题A. 鲜味~||~酸味~||~咸味~||~涩味
3.下列评语中，（）说法是错的。
单选题A. 香气较高~||~滋味尚淡~||~汤色明亮~||~外形紧结
4.外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级
单选题A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级
5.根据评茶室条件要求，干看台工作面照度应不低于（）lx。
单选题A. 1000lx~||~1200lx~||~1500lx~||~2000lx
6.名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
判断题7.每次尝味，茶汤在口中的时间以（）。
单选题A. 3-4秒~||~5-6秒~||~7-8秒~||~10秒以上
8.青城血芽主销市场以（）地区
单选题A. 京津穗~||~京沪杭~||~东北三省~||~国内大中城市
9.下列术语，（）属于对样评语。
单选题A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低
10.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
11.（）是职业道德的基本要求
单选题A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~服务群众
12.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。
判断题13.名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
14.平炒青外形审评主要看（）
单选题A. 圆洁润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂
15.茶素有“色绿、香韵、味醇、形美”四绝佳茗之誉。
单选题A. 西湖龙井;~||~铁观音;~||~黄金桂;~||~太平猴魁。
16.决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
判断题17.日晒气较轻的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题18.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题19.茶叶卫生标准规定，666的残留量不能超过（）。
单选题A. 01mg/kg~||~02mg/kg~||~2mg/kg~||~30mg/kg
20.全心全意为人民服务是社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。
判断题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
