证券从业资格

1.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。

判断题

2.干看乌龙茶色泽主要评（）。

单选题

A. 颜色深浅程度~||~色度和光泽度~||~油润枯燥~||~调匀枯暗花杂

3.外形特征圆扁枯黄属于珠茶（）级。

单选题

A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级级

4.香气审评，纯正香气注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~茶类香地域香附加香

5.适合尝滋味的茶汤温度是（）。

单选题

A. 35-40℃~||~45-55℃~||~55-60℃~||~高于70℃。

6.名优绿茶要取得嫩绿的汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

判断题

7.评茶时，凡遇感冒鼻塞，适宜采用（）解除。

单选题

A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~戴口罩

8.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。

单选题

A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定

9.下列（）与作为评茶员的条件无关。

单选题

A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。

10.经市场调查，发现自己单位的产品比较单一，为提高市场适应能力，应采用（）策略。

单选题

A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略

11.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。

判断题

12.道德者，行也，而非言也。

判断题

13.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。

判断题

14.茶汤呈色乳状凝体的原因是（）

单选题

A. 茶汤温度下降产生生冷后浑~||~CTC茶加奶~||~优异敬亭绿雪雪汤雪飘~||~茶叶茸毛含水量较多

15.南京雨花茶属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形

16.乌龙茶评茶计价如外形评二等，内质评三等，应以（）计价

单选题

A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等

17.顾渚紫笋主销（）

单选题

A. 港澳东南亚地区和国家~||~外销日本~||~京沪~||~京津穗

18.乌龙茶汤色的品质系数为（）

单选题

A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考

19.评茶室要求干燥，因此不宜（）

单选题

A. 设在楼上~||~地面用多孔板架空~||~增设除湿机~||~透光窗下种植乔木树种

20.碧螺春属于（）外形名茶。

单选题

A. 扁形~||~针形~||~螺型~||~片型