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评茶382道题

1.经市场调查,发现自己单位的产品比较单一,为提高市场适应能力,应采用()策略。

单选题

A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略

2.为收集新产品在市场供应资料,应采用()市场调查发。

单选题

A. 面谈;~||~信访;~||~观察;~||~试销。

3.乌龙茶审评碗的规格为()。

单选题

A. 100ml~||~110ml~||~120ml~||~150ml

4.抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条脆,手捻成粉末,枝梗轻折即蹦断,香气高,问其含水量为()

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

5.圆炒青按形态分为()花色品种。

单选题

A. 珠茶特级一至五级~||~雨茶秀眉贡熙~||~珠茶秀眉碎茶~||~珠茶雨茶秀眉茶末

6.香气审评,茶类香应注意区别()

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~地域香与附加香

7.适合尝滋味的茶汤温度是()。

单选题

A. 35-40℃~||~45-55℃~||~55-60℃~||~高于70℃。

8.乌龙茶汤色的品质系数(权数)为()。

单选题

A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考

9.有一外销茶定级评分时,品质因子评分有一项“较低”(-2分),一项“稍低”(-1分),应()。

单选题

A. 降级~||~降四分之一级不合格~||~降一级~||~不合格

10.茶汤的色度,主要从()三方面评比。

单选题

A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮色浑浊度~||~明亮晦暗混浊~||~金黄橙黄清黄

11.西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。

判断题

12.常用()描述三级铁观音的外形。

单选题

A. 肥壮~||~壮结~||~粗壮~||~粗松

13.乌龙茶审评标准用茶量为()克。

单选题

A. 3g~||~4g~||~5g~||~6g

14.学者贵於行之,而不贵於知之。

判断题

15.抓茶一把,用力紧握,微感刺手,条无显著折断,手捻成碎片,枝梗用力折断,但梗皮不脱离,用力小时呈弯曲状,香气正常。问其含水量为()

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

16.铁观音主销()。

单选题

A. 港澳东南亚地区和国家~||~畅销国内外~||~宁杭沪~||~京津穗。

17.适合嗅香气的温度是()。

单选题

A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。

18.长炒青外形审评主要看()。

单选题

A. 嫩度净杂~||~色泽整碎~||~嫩度条索~||~整碎净杂

19.外形特征“欠紧直,色黄绿:属于蒸青绿茶()级

单选题

A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级

20.乌龙茶对样评茶,如比二级标准样低,而比三级标准样高,应以()给价。

单选题

A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等

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